3月17日上午，雅竹书院“品茗闻香，寻春赏景”的主题活动在茶艺阁如期举行。国家一级茶艺师——於堃老师莅临开展讲座。於老师曾参加浙江省茶艺师大赛，摘得大赛“探花”顶戴，代表浙江省参加“全国茶艺师技能大赛”，荣获国家茶艺技能前十的佳绩。本次讲座也围绕着茶艺的礼仪与安吉白茶沏泡法展开。

活动伊始，於老师为大家介绍了中国“茶”发展的历史沿革。中国历史上有很长的饮茶纪录，但茶以文化面貌真正出现，是在两晋北朝。两晋北朝时，一些有眼光的政治家提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多好茶人。唐代开元以前，饮茶不多，开元以后，特别是建中（公元780）以后，举凡王公朝士、三教九流、士农工商，无不饮茶。宋承唐代饮茶之风，日益普及。在讲解过程中，於老师时不时穿插历史小故事，让同学们感到生动有趣。

讲解完茶叶历史，於老师又给大家介绍了安吉白茶。安吉白茶是安吉县的特产，也是国家地理标志产品，其外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，茶香高扬持久，滋味清爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

随后，於老师将茶艺礼仪缓缓道来。茶道精神是茶文化的核心，也是茶文化的的灵魂。礼之用，和为贵；在茶艺活动中，要走有走向，站有站相，坐有坐相；斟茶时更要注意斟茶只斟七分满，取“七分茶，三分情”的意境。

活动尾声，於老师给在场的每位同学都斟上了一杯安吉白茶。一行人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略了传统美德。喝茶静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到安吉白茶的色香味韵。