为积极参与湖州市场监督管理局“厨房革命”，保障师生舌尖安全，建立健全食品安全保障机制，中心餐饮部于3月19日下午在食堂二楼大厅进行了学校食堂食品安全操作规范培训，70多名餐饮部员工及各项目制管理合作单位负责人员工参加了此次培训。
结合中心餐饮部与项目制合作单位实际，食品安全总监叶红从食品安全管理、原料采购及运输、清洗消毒、文件记录等十二个大项介绍了学校食堂食品安全操作相关内容及注意事项，并将近期对各班组和项目制合作单位的安全检查中所发现的问题以PPT的方式展现出来，直击问题要害，让参加培训的管理人员和员工受益匪浅。下一步，餐饮部将继续加大监管检查力度，督促各班组及项目制合作单位及时做好自查自改、电子台账录入、人员培训等相关工作，不断推进“厨房革命”建设。
据悉，安吉校区食堂阳光厨房将于下周接入“厨房革命”APP，面向社会展示食堂实时情况，餐饮部将把“厨房革命”建设工作与餐饮服务食品安全量化分级、日常监管、示范创建等工作紧密结合起来，推动餐饮部食品安全建设不断升级。
