6月22日下午，饮服中心二级厨师晋升考核活动在西和食堂二楼举行，为保证此次考核活动的公平、公正、公开，中心特邀请了后勤服务部饮服中心分管领导、办公室、人力资源部、质量控制部及学生代表共五人担任评委，按照报名条件的要求，中心共有一名现任一级厨师参加。

此次二级厨师晋升考核活动共考核两个菜肴，分别是糖醋里脊和红烧小素鸡。考核内容包括选手的上浆挂糊技术、掌握火候技术、勾芡泼汁技术、调味的时间和数量掌握技术、翻勺和装盘技术，体现厨师的整体烹饪水平。考核现场，该选手认真准备、沉着应试，在各个环节精益求精，力求为大家呈现完美的菜肴。评委们也从加工、色、香、味、形等方面对选手的菜品做出综合评判。

经过一个小时的角逐，评委进行点评总结，厨师每制作一道菜品，突出了饮服中心的特点，在细节方面虽缺乏一些经验，但总体来讲表现还不错。并指出本次考核中的红烧小素鸡在装盘上不够美观，糖醋里脊的火候掌控不到位导致口感偏硬，不够酥脆，希望该厨师在装盘和火候掌控上有所改进。

本次考核充分反映了饮服中心厨师良好的烹饪水平和厨艺技能，提高了中心员工工作的积极性和创新意识，也有助于中心更好的实施人力资源管理。在今后的工作中，饮服中心还将坚持技能考核制度，不断提高员工综合素质和技能水平，为广大师生提供更优质的餐饮服务。