日前，中国商业联合会主办的2022年全国商业科技质量大会在北京召开。生化学院吴元锋教授主持申报的“西兰花保鲜物流与加工关键技术创新及应用”获中国商业联合会科学技术奖一等奖。
该成果由浙江科技学院、浙江大学、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）、杭州市农业科学研究院、浙江葵瑞农业开发有限公司、江苏兴野食品有限公司等联合完成。该成果针对西兰花精准保鲜技术和物流装备落后，采后损失严重；以初级产品为主，加工占比低，产品单一等问题，实现了对西兰花等特色果蔬品质维持关键靶标蛋白的级联耦合调控，突破了困扰西兰花等特色果蔬物流保鲜行业发展的技术瓶颈；开发了西兰花活性物高效精深加工工艺，在西兰花绿色增值加工技术体系开发方面取得了系列科技创新成果，并规模化推广应用，取得了良好的经济效益和社会效益。
中国商业联合会科学技术奖是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项。该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，以此推动商业行业科技进步。（生化学院 章佳曼）
