沙如意，男，博士后、博士，副教授，硕士生导师。2006年毕业于江南大学获食品科学与工程专业本科学位，2012年获浙江大学生物化工专业博士学位，同年进入浙江科技大学生物与化学工程学院任教，现任浙江科技大学科研处副处长、社会合作办公室副主任。主要从事微生物发酵工程、农产品加工、代谢组学、生物统计等领域的科学研究工作。

担任中国生物工程学会生物资源专业委员会委员，中国食品工业协会发酵工程研究会理事、专家委员会委员，浙江省食品学会理事，上海市食品添加剂协会专委会委员，浙江省食品添加剂和配料行业协会专家委员会委员，河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室客座研究员，工信部食品工业企业诚信管理体系评价员等。江苏省双创计划科技副总，江苏省双创计划双创博士，江苏省盐城市515领军人才，浙江科技学院优秀青年教师，浙江科技学院学生“我心目中的好老师”。

先后主持科技部星火计划项目、中国博士后科学基金、浙江省重点研发计划项目等国家级、省部级项目8项，在国内外学术刊物上发表研究论文60余篇，参编著作3部，授权发明专利20余件，获中国食品工业协会科学技术奖特等奖、中国商业联合会科技进步奖一等奖、中国轻工业联合会科技进步奖一等奖等6项。

多次指导学生获得国家大学生创新创业训练计划项目、浙江省新苗计划项目、校创新创业训练计划项目等立项，指导学生在全国大学生生命科学创新创业大赛、浙江省大学生生命科学竞赛、浙江省挑战杯大学生课外学术作品竞赛、全国大学生生命科学竞赛、互联网+竞赛等竞赛中获奖30余项。

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