楚秉泉，男，浙江大学食品科学专业博士，浙江大学农业工程博士后，浙江大学-杭州千岛湖康诺邦健康产品有限公司联合培养博士后。现为浙江科技大学生物与化学工程学院副教授、（化工/机械/环资）硕士生导师。主要从事以浙江特色农林产品（铁皮石斛、覆盆子等）相关的功能性食品研发、农业电气化与自动化、智慧农业等方面研究工作。

先后获得浙江省高校领军人才、钱江特聘专家、优秀班主任等荣誉称号，国家自然科学基金通讯评审人。主持国家重大项目子课题、国家基金、中国博士后基金、省基金等5项；主持产学研横向课题8项；参与国家重点研发课题、国家基金和省重点研发项目等7项；作为骨干成员获得省级科技进步奖2项、中国商业联合会特等奖等协会奖6项；在国内外权威期刊《Sensors and Actuators B: Chemical》、《Food Chemistry》、《Computers and Electronics in Agriculture》、《Journal of Ethnopharmacology》等发表论文30余篇；授权发明专利10余项（含美国专利1项），并有1项实现转让；担任国际SCI期刊如《Food Chemistry》、《Industrial Crops and Products》、《Food Biosicence》等审稿人。作为副主编(1/3)出版中国轻工业“十四五”规划教材《食品质量与安全控制》1部，参编Springer出版的英文专著《Agricultural Internet of Things》、中国轻工业“十三五”规划教材《食品营养学》等。

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