张尧，男，浙江科技大学生物与化学工程学院副教授、硕士生导师，汉族，中共党员。主要从事益生菌及其代谢产物、食品生物技术、功能因子挖掘及功能食品研发、微生物发酵技术、微生物酶制剂等工作。科研方面，本人主持国家自然科学基金青年基金项目1项，主持浙江省自然科学基金探索项目1项，主持横向课题2项，主持校级科研成果奖培育项目-重点项目1项，主持2022年度校级研究生课程建设项目1项；以研究骨干身份参与国家自然科学基金面上基金项目2项、浙江省重点研发计划项目2项等。以第一或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Dairy Science、LWT-Food Science and Technology、Food Research International等食品生物技术领域高水平期刊上发表SCI论文13篇；中文核心论文3篇；申请国家发明专利9项（授权3项）。担任《Food and Health》期刊青年编委；担任《Food Bioscience》、《Journal of Food Science》、《食品研究与开发》等期刊审稿人。获奖及育人方面，本人获得中国商业联合会科学进步奖—一等奖；获校十二届青年教师教学竞赛“十佳青年教师”（一等奖）；2022年生化学院“三实”科研之星。本人指导学生获得“大学生创新创业训练计划项目”2项和“春萌计划”1项；指导学生获得“第八届全国大学生生命科学竞赛”三等奖；讲授《细胞生物学与细胞工程》、《酶学与生物催化》、《食品工程专业实验》等课程。

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