据科睿唯安ESI最新数据，浙江科技学院生物与化学工程学院班兆军博士2020年发表在食品科学领域顶级期刊Food Chemistry（中科院一区，IF9.231）上的论文“Ginger essential oil-based microencapsulation as an efficient delivery system for the improvement of Jujube (Ziziphus jujubaMill.) fruit quality”被ESI数据库遴选为高被引论文。

ESI高被引论文是指近10年内发表且被引次数排在相应学科领域全球前1%以内的论文。入选该指标的论文，表明其具有较高的学术影响力。

此外，班兆军老师课题组依托国家自然科学基金面上项目，开展枣果采后生理品质调控及分子生物学相关工作，近期取得了阶段性成果。

冷害作为采后果实常面临的一种非生物胁迫损伤，严重影响果实品质。课题组通过外源一氧化氮处理采后灵武长枣，显著提高了枣果品质，利用TMT定量蛋白质组学技术结合S-亚硝基化修饰组学技术分析了外源处理对枣果冷害的调控机制，发现外源NO通过调节氧化还原相关蛋白的表达和S-亚硝基化修饰来降低冷害的发生，为采后果实抗低温胁迫提供了有益参考，成果发表在采后领域顶级期刊Postharvest Biology and Technology（中科院一区，IF 6.751）上。

果实在采后贮运过程中容易受到机械损伤，从而影响果实品质及食用价值。该研究利用质构仪模拟枣果受到的挤压碰撞，针对不同成熟度冬枣进行理化品质测定及相关靶向代谢组学分析。结果表明受到机械损伤的枣果有机酸含量提高，酚类代谢物含量下降。研究结果发表在Food Research International（中科院一区，IF 7.425）上。

课题组联合新疆林业科学院研究不同大小骏枣生理品质、抗氧化活性以及挥发性香气成分的差异。发现骏枣的挥发性香气成分主要为酸类，大枣的风味优于小枣，但在抗氧化活性方面小枣品质更佳。成果发表在Foods（中科院二区，IF 5.561）上。

文：班兆军初审：吴元锋 终审：路胜利