2023年8月4日，由中国生物发酵产业协会、浙江科技学院、浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心等联合主办的“2023第五届全国生物资源提取与应用创新论坛”在上海新国际博览中心举行。来自浙江科技学院、中国食品发酵工业研究院、哈尔滨工业大学（威海）、齐鲁工业大学、山东科技职业学院等高校及研究机构5名教授、专家在论坛上作主题报告。论坛由中国生物发酵产业协会生物资源提取分会副理事长、我院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任毛建卫教授主持。

论坛上毛建卫教授作了《谷类副产物生物资源功能化利用》主题报告，首先介绍了生物经济、大食物观、营养健康时代对生物资源产业、生物资源学科带来的重大机遇；然后他以稻谷加工副产物为例，系统介绍基于低温瞬时技术提取功能性油脂、植物甾醇精制、功能性多糖及蛋白梯度提取技术及其在Pickering乳液产品制备上的应用；并详述了在天然抗氧化剂植酸/植酸钠、神经酰胺、谷物纤维生物吸附剂、谷物细菌纤维素等系列产品等方面的研究工作。

来自全国的企业行业、科研院所、高等院校的专家、技术骨干和企业家等150余人参加了本次论坛，我校生物与化学工程学院30余位师生参加了本次会议。论坛期间大家就技术、装备、工艺、新产品等方面进行了热烈交流。（文：王珍珍 初审：付 阳 终审：路胜利）